海南紅豆飯的做法

用料：糯米 2把，粳米 1把，赤小豆/紅豆 1把左右，黑芝麻 適量，白糖 1小勺（約5克），鹽 少量（1～2克）。

紅豆飯的做法步驟

步驟 1：粳米淘洗好，泡30分鐘，瀝水份 赤小豆/紅豆洗淨，放入鍋中加水煮至沸騰，倒掉這次煮紅豆的澀水，再添一次新水，煮至沸騰，中火繼續煮30分鐘，再轉小火，直至豆子可以捏碎的程度，把豆子和湯分開，湯放涼 糯米淘洗乾淨，控幹水份。

步驟 2：與粳米一起放入萬古燒，倒入煮豆子的水，然後加白糖

步驟 3：蓋蓋子中火煮至沸騰，關火燜15分鐘，加入紅豆/赤小豆，開中火煮至沸騰，再關火燜15分鐘即可，如果想煮久一點可以再延長5分鐘。

步驟 4：飯煮好後從鍋底攪拌開，盛入器皿，上面撒少許鹽和黑芝麻