什麼是水粉和河粉
水粉和河粉有以下幾點的異同,可以根據以下幾點來區分水粉和河粉。
一、外形不同:
①水粉:水粉就是以大米作為原料,經過浸泡、蒸熟、壓條等等工序製成的條狀、絲狀的米制品,質地比較柔韌,富有彈性,是我國南方人民普遍喜歡的主食形式。
②河粉:是將米洗淨後磨成粉,加水調製成糊狀,上籠蒸製成片狀,冷卻後劃成條狀而成。不同於“粿條”。
二、生產加工方式不同
①水粉:用清純的灕江水,將桂林優質大米泡漲,研磨化為漿並濾幹,揣成粉團煮熱,然後壓榨出根根米粉,再在水中團成一團,因為經過了反覆揣揉,因此筋力極好。
②河粉:將米洗淨後磨成粉,加水調製成糊狀,上籠蒸製成片狀,冷卻後劃成條狀即成。手工製成的河粉色白。近來也有店家在其中加入各種蔬菜汁或者水果汁,製成五顏六色的河粉。
三、口感不同
①水粉:質地柔韌,富有彈性,水煮不糊湯,幹炒不易斷,配以各種菜碼或湯料進行湯煮或幹炒,爽滑入味。
②河粉:白而透明、韌而爽滑、口感極好。
四、功效相同
①水粉營養功效主要是提供熱能澱粉,維持大腦功能必需的能量來源之一,還能提供一定的膳食纖維,因為能量比較充足,能節約身體內的蛋白質,還能夠提供膳食纖維,促進腸道的蠕動。它的功效還有暖胃,用於治療胃寒症狀。米粉含有的碳水化合物、蛋白質等營養成分,綜合來看可以健脾,對於脾胃虛弱、消化不良者適合吃米粉這種食物。
②河粉含碳水化合物,糖類,能迅速為身體提供能量。河粉可以儲存和提供熱能維持大腦功能必須的能源調節脂肪代謝提供膳食纖維節約蛋白質解毒增強腸道功能。
水粉和河粉都屬於碳水化合物,是構成機體的重要物質,能為人體儲存和提供熱能,所以可以多吃這些食物,讓身體更棒喲!
什麼是水粉和河粉
水粉:以稻米等為原料,經浸泡蒸煮壓條等工序製成的條狀米制品。它不經晒乾,直接用水漂洗。亦有溼粉之說。它潔白細嫩,猶如白玉
河粉:河粉是將米洗淨後磨成粉,加水調製成糊狀,上籠蒸製成片狀,冷卻後劃成條狀而成。手工製成的河粉色白,近來也有商家在其中加入各種蔬菜汁,製成五顏六色的河粉。
-
3斤黃米麵怎麼蒸
黃米麵3斤紅棗1斤開水克蒸黃面窩窩頭的做法步驟步驟1大棗洗乾淨,浸泡半小時,用剪刀剪開把核去掉。步驟2黃面放到盆裡步驟3倒入開水,放涼後揉勻步驟4放入大棗步驟5鍋裡鋪好這種葉子,忘了叫什麼名字了,我看別人都是用這種方法步驟6把黃面做成窩窩頭的形狀步驟7開鍋蒸4...
-
學校護學崗為什麼非要家長參加
不是的,不是非要家長參加的。有些學校,由於地理位置等關係,為了保證孩子放學後的安全,設立了護學崗,讓孩子安全,有秩序的離開學校。但是由於個別學校,學生較多,而能參與護學崗的老師又比較少,於是就邀請了部分家長參與護學崗,這也是不得已而為之!...
-
岩石和牛的品質
岩石和牛是當今世界公認的品質最優秀的良種肉牛,其肉大理石花紋明顯,又稱“雪花肉”。由於岩石和牛的肉多汁細嫩、風味獨特,肌肉脂肪中飽和脂肪酸含量很低、營養價值極高,因而在日本被視為“國寶”,在西歐市場也極其昂貴。...
-
劍靈脩煉之屋怎樣去
沒有劍靈脩煉之屋怎樣去只有以下答案,通常情況下,工欲善其事必先利其器,可以利用平波儀將其表面螺紋打磨乾淨,然後在它的邊緣處用光電管開孔。舉頭望明月,低頭思故鄉。劍靈武神塔進入條件:完成所有主線任務和白雲禪師的召喚後即可進入武神塔。1、角色等級43級以上。2...