魚塊怎樣煎不會散開

先把大鍋燒開，彆著急倒油，反而是必須提前準備一塊很厚的生薑片，順著燒開的大鍋的四周，擦洗一遍，確保底端充足擦洗到。接著再往裡倒油，油燒以後還得往裡來上一小把食鹽，然後就可以把魚下進去。

魚下進來以後，大家開文火漸漸地煎，煎到雙面金黃色，略微有點兒焦以後，就可以盛出去啦

煎魚，3個方法要銘記，第一個是魚肉醃漬好，務必要擦乾淨表面的水份，第二個是倒油以前，還記得先用薑片擦洗一下底鍋和四周，第三個是先往鍋中中倒上一勺食鹽，再放進魚肉煎，這種方法都能夠防止皮破、黏鍋。