內蒙皮蛋做法大全

內蒙皮蛋做法如下：

用料：

皮蛋 4個、香菜 3根、小米椒 2個、醬油 適量、生抽 適量、醋 適量、香油 適量、菜籽油 適量、蒜 3瓣、鹽 適量、辣椒油 適量、

步驟

1、皮蛋剝殼洗淨備用，香菜 辣椒 蒜 剁碎，剁碎蒜蓉 辣椒放入碗中備用

2、起鍋燒菜籽油 燒至冒煙倒入蒜蓉 辣椒碗中 涼涼，加入生抽、鹽適量、醋、辣椒油、芝麻油1勺拌勻，喜歡雞精的可以加點，並加入香菜

3、皮蛋一個切成4塊 裝盤 倒入調好的醬汁，完成。

內蒙皮蛋做法大全

把皮蛋放入鍋中煮3分鐘，去殼切成小塊，碼入盤中，把辣椒和大蒜全部處理乾淨切粒，碗裡放入鹽、生抽、蠔油、白糖、香醋、啤酒，攪拌均勻，調成料汁，起油鍋，放入大蒜和辣椒爆香，再均勻的淋在皮蛋上，稍加整理，即可上桌。

內蒙皮蛋做法大全

1、找一個家裡最舊的盆，將石灰粉，純鹼，草木灰，水，黃泥和食鹽按上面的比例拌勻。

2、將雞蛋和鴨蛋放入盆中，使混合物均勻裹滿表面。

3、放入糠中均勻裹滿表面。

4、把弄好的鴨蛋輕輕放入缸中，儲存。一般兩個月之後成熟出缸。

5、將表面洗淨，剝皮，切塊。

6、擺盤，加入薄荷調味。

7、加入醬油和醋，淋上芝麻油和辣椒油即可。