陝西蒜薹辣子夾饃做法

三四月青光不接的季節正是蒜薹的好時節，在陝西蒜薹的吃法當然少不了蒜薹辣子夾饃。蒜薹辣子的做法很簡單，蒜薹洗乾淨去掉尾巴，控幹水份，切成一釐米的小段，放入幹辣椒麵，菜油燒熱往辣椒麵上面一澆，然後加入鹽，生抽，醋，十三香等調料攪拌均勻，醃製一個小時就可以吃了。