陝西辣子豆腐正宗做法
主料
豆腐一塊
輔料
辣椒5~6個,鹽適量,味精少量化
1、 先準備好食材,一塊豆腐和5~6個辣椒。
2、 豆腐洗淨,切成片。
3、 辣椒洗乾淨,切成小塊
4、 倒入食用油,油溫七成熱豆腐放進去。
5、 切好的豆腐下油鍋。
6、 炸至兩面金黃撈出。
7、 豆腐炒好後,切成三角形狀,豆腐先放進去炒,炒好後,盛出來放盤子裡,在放辣椒進去,加入鹽和味精就行了。
1小蔥切段豆腐從左向右切成0.5釐米厚,小拇指寬的長條為保證不爛,最好用老豆腐粉條,用熱水泡好
2鍋裡倒油四成熱的時候加入辣椒麵兩小勺,然後倒入蔥段,為防止辣椒麵糊,速度要快,炒香鍋里加水,大火燒開,加入豆腐粉條,黃花菜,夏鹽味精即可出鍋滴上一滴香油
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