靚麗時尚館豬窩子是豬肘子肉嗎
心理2.12W
不是豬肘子肉
豬窩子肉即豬腱子肉，它是豬大腿上的肌肉，有肉膜包裹的，內藏筋，硬度適中，紋路規則，最適合滷味。精確的說應該是後腿中間半肉半筋的一小條。
就是豬的大腿根處和豬身接觸的地方，那一地方叫豬肘窩肉
豬肘子是指豬身上前肘、後肘的地方。因為豬肉纖維較為細軟，結締組織較少，肌肉組織中含有較多的肌間脂肪，因此，經過烹調加工後肉味特別鮮美
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