自發粉特別黏就是不發

我想是不是自發粉時間長了，過期啦再有就是，合好的面是醒發以後粘手的話，有可能就

是，發麵的時間太長了，就一定是粘手的。這個時候可以弄點食用鹼面，放在發好的面裡面，揉勻發麵，正好也排氣醒發，綜合一下酸鹼度，這樣發好的面就不粘手了。