排骨能加鹽和醋泡嗎

不可以，將排骨洗乾淨之後放到溫水當中浸泡一會兒，大約10分鐘左右的浸泡就可以讓排骨裡面的血水全部都被浸泡出來，這樣我們就不會吃到那麼腥的排骨了。

十分鐘之後我們將水倒掉，再放一些溫水，向溫水裡面加入一勺鹽和一勺白醋，攪拌均勻之後再將排骨放進去浸泡2分鐘左右，這一步不但將排骨裡面的腥味去掉了，還能將排骨裡面的雜質洗乾淨。

排骨可以加鹽和醋泡 ，因為加鹽和醋泡不僅可以去腥還可以去血水，這樣當排骨 煮的時候就不需要把血水撇走 ，而且也可以讓排骨比較入味 ，燉出來的湯很好喝 ，而且可以起到殺菌的作用，可以加速排骨在湯裡邊溶出更多鈣質，使排骨湯更有營養 。

可以，但是最好用米醋泡比較好。這就是做排骨的祕訣，這個加入米醋浸泡排骨的步驟非常重要，米醋之中含有酸性的醋酸，用它浸泡排骨可以讓排骨更鮮更嫩，做排骨之前多加這個步驟，做出的排骨更嫩更好吃，少量多次加入，再一次攪拌到食用鹽融化之後放到一旁浸泡半小時左右就可以了。