海蜇腳的做法
原料:新鮮海蜇腳800克。
調料:蒜1頭、香菜1小把、陳醋4勺、白糖1勺、姜粉半小勺、香油1勺。做法:1、海蜇腳用鹽反覆搓洗,沖洗乾淨後,切成3毫米侯的片。
2、加入陳醋、白糖、姜粉拌一下。
3、最後加入蒜末、香菜、香油拌勻即可。為海蜇本身有鹹度,所以不需要加鹽了
1、新鮮的海蜇腳,營養非常豐富,脂肪含量極低,蛋白質和無機鹽含量卻很高,是一種高蛋白、低脂肪、低熱量的營養食品。
2、海蜇腳還以治病良藥而聞名於世,《本草綱目》記載:海蜇有清熱解毒、化痰軟堅、降壓消腫等功能,對氣管炎、哮喘、高血壓、胃潰瘍等症狀都有療效。
3、鮮海蜇腳拌上香菜、蒜頭、陳醋,可以清理腸胃、降低血壓、健脾散氣、解毒消暑,是一道家常美味養生菜。
海蜇腳漂洗乾淨泥沙,放清水中浸泡5個小時,中間換水兩次,順著蜇瓣切成小片,再用清水洗淨 大蒜去皮洗淨,製成蒜泥
2、
鍋內添清水,放入水中浸泡,撈出用涼開水浸涼
3、
海蜇腳加蒜泥、鹽、料酒、薑汁、香醋、紅油、香油、雞精拌勻裝盤,撒上熟芝麻仁即可。
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