非常六加七涼拌海蜇頭的做法

涼拌海蟄頭

原料：海蟄頭200克，醬油15克，白糖2克，味精1克，香麻油10克，芝麻醬10克。

製作：

1、海蟄頭放清水衝浸1-2天，洗淨後，切成細絲，放入80℃左右的熱水沖泡一下，稍有縮身，立即撈至涼開水中，浸泡至再漲發後瀝乾水

2、加醬油、白糖、味精、香麻油、芝麻醬（先用涼開水攪勻化開）拌勻後裝盤。

吃口特點：脆嫩爽口。

營養評析：海蟄脂肪含量低（0.3%），蛋白質含量中等（6%），特別是膽固醇含量極低（8毫克%-10毫克%）在動物性食物中實屬罕見。同時，海蟄性涼，能清熱排毒，消積平喘。這道菜尤其適於心腦肉管疾病患者食用。