鐵板豆腐盒子做法

材料：

豆腐1盒、雞蛋一個、蔥1根、孜然粉、椒鹽粉適量

1、蔥切成蔥花，豆腐、孜然粉、椒鹽粉備好。

2、在豆腐盒背面四角用剪刀剪個小口，再用小刀把豆腐盒表面的包裝切割開。

3、然後倒扣在盤子，把豆腐切成均等塊（這方法可以將豆腐完整地取出）。沾滿雞蛋液。

4、鍋下油（油量多一些），燒至五成熱時，放入豆腐塊，中火慢煎。

5、快速撒入椒鹽粉。再撒入孜然粉。

6、煎至豆腐皮焦黃，翻面繼續煎（這時油溫更高，可以將火再調小一些）。

7、撒入椒鹽粉、孜然粉和蔥花，蔥花激出香氣即可。