黑扁豆的正宗做法

主料：黑扁豆400克

調料：小米椒8-9根、大蒜3-4瓣、鹽適量、生抽適量

做法：

1、扁豆洗淨瀝乾水分，掰成小段

2、大蒜去皮後切成蒜末。小米椒取2-3根剪成小圓圈

3、鍋裡放油，待油燒熱後放入扁豆炸，期間不斷翻炒防止炸焦

4、待扁豆炸至兩面的皮變得發白並有輕微褶皺時，取出瀝油待用

5、鍋內留少許油，燒熱後將小米椒放入炸香，然後倒入扁豆，調入鹽和生抽，倒入蒜末和剩餘的小米椒，翻炒兩下後關火出鍋。

一、醬燜肉片扁豆

主料：扁豆250克、裡脊肉100克

調料：甜麵醬1大勺

做法：

1、裡脊切片加入水澱粉上漿

2、將扁豆去蒂，抽筋，洗淨，掰成寸段

3、鍋中加入放入一點鹽和幾滴油，放入扁豆

4、大火煮至2分鐘。撈出控幹水分

5、炒鍋放入少許的油，下入肉片煸炒

6、煸炒肉片變色加入1大勺甜麵醬煸炒均勻

7、加入扁豆翻炒

8、加入一點清水

9、大火燒開轉小火燜至湯汁收幹，扁豆軟爛即可。

主料

無

輔料 4種

黑扁豆適量高梁米適量糖適量水適量

烹飪步驟 1步

步驟1

東北黑扁豆高梁米糊_的做法步驟：1

黑扁豆和高梁米洗淨，放到豆漿機裡，按勞取五穀鍵，二十分鐘後煮熟停止倒出加糖

小貼士

如果加入溫水可減少製作時間。