煮豬大腸的最佳方法

步驟/方式1

準備豬大腸

步驟/方式2

用醋和鹽打幹淨

步驟/方式3

放在熱水中焯一下

步驟/方式4

加入料酒、姜、八角

步驟/方式5

加鹽，大火煮開小火慢燉1個小時。

步驟/方式6

用剪刀剪成一段一段的。即可食用

步驟/方式1

用白醋，鹽，高度白酒，蔥葉，裡外反覆揉搓清洗，扯掉多餘肥油。

步驟/方式2

花椒，姜，蔥，香蔥，黃酒汆水斷生去味增香。

步驟/方式3

控幹 水 份

步驟/方式4

蔥薑蒜，豆瓣醬，草果，香葉，茴香，花椒，八角，冰糖，幹辣椒炒香（依個人愛好放乾料），紅曲米生抽老抽調色。

步驟/方式5

最後放鹽，燉煮至筷子扎透撈出。