豬粉腸煮湯怎麼做最脆

【準備食材】：粉腸，白胡椒，紅棗，枸杞，山藥，生粉，食鹽，白醋

【烹飪過程】

1、新鮮的粉腸用剪刀剪去多餘的白脂肪，避免煮起來過於油膩

2、將粉腸剪成幾節，然後筷子翻一下粉腸，仔細檢查下是否藏有蛔蟲。

3、粉腸里加入一勺生粉和幾滴白醋用力抓洗後過水，再用同樣的方法操作一遍，這樣能夠很好地去掉粉腸的異味。

4、接著山藥去皮切成小塊放入淡鹽水中避免氧化變黑，粉腸左右兩端打個結，枸杞洗一下放入盤中備用。

5、砂鍋里加入1盆半的清水，倒入搗碎的白胡椒煮開後，加入粉腸和山藥。

6、最後開大火煮30分鐘後，放入枸杞，再加小半勺食鹽提味即可。