鹽茄怎麼醃製好吃

醃製鹹茄子的方法如下：

食材：茄子、蒜、鹽。

1、將準備好的茄子洗淨。

2、茄子蒸好。

3、蒸好的茄子一分為二起開，放置晾涼備用。

4、將蒜搗碎、把蒜和香菜沫放在一起攪拌均勻，再加入食鹽和雞精。

5、往茄子裡面塞入蒜泥和香菜沫，基本就是平平的一層就可以了。全部碼放好，用保鮮膜蓋起來。

6、7天后茄子醃好了，可以吃了。