油炒米的做法

1煮好的冷米飯，用水洗成一粒一粒的，然後瀝乾水分放在太陽底下晒乾。

2鍋裡放適量的油燒熱，油熱之後放入晒好的米，然後調小火，炸至成白色就可以撈出。注意:第二次炸的時候就要把火調至中火把油燒熱，然後放米炸後關火。

3全部炸完後鍋裡放糖，炒成焦糖色，這裡一般中火或小火就行，火太大糖容易變黑。

4焦糖炒好後放入炸好的米，攪拌上色就完成了。

用料

主料

米飯1大碗

輔料

五香粉

1茶匙

食鹽

1茶匙

食用油

適量

油炸鍋巴的做法

1、

大米飯加入鹽和五香粉

2、

然後拌勻

3、

裝入保鮮袋中，再把米飯揉麵團

4、

再取小塊搓成小圓

5、

用手把它壓扁，越薄越好哦

6、

全部做好後，鍋內加油燒熱，放

飯糰進去炸

7、

炸至金黃色即可撈出瀝油食用