自發麵粉蒸饅頭不泡是什麼原因

自發麵粉蒸饅頭後不發泡，原因可能是麵粉發酵的不夠好，這樣蒸出的饅頭就有點發粘發硬不起泡，不是宣軟逢鬆的，所以用自發麵粉蒸饅頭時最好放點發酵粉。