什麼時候膏蟹

9月份開始有蟹黃，螃蟹中只有母蟹才會有蟹黃，公蟹有的叫蟹膏。

蟹黃是母蟹身體中的卵巢和消化腺，不單隻有蟹籽，還有其他的母蟹的器官、腺體、組織液等物質。

九月的時候，母蟹開始為過冬和來年繁殖準備，母蟹的消化腺和卵巢會有所發育，這個時節的母蟹蟹黃是最多的。