素豆角拌麵

一步：準備食材。酸豆角200克、豬肉餡200克、麵條適量、青菜適量、蔥薑蒜適量、紅辣椒適量（點綴用，可以不放）。

第二步：把酸豆角切成末、蔥薑蒜切末、紅辣椒切碎、青菜清洗乾淨備用。

第三步：豬肉餡在炒的時候容易粘在一起，所以，提前往肉餡中倒入適量的油，然後用筷子把它打散。（打散就可以了，千萬不要過度攪拌，尤其是朝著一個方向攪拌，那樣會讓肉餡上勁，就更不容易炒散了。）

第四步：把肉餡放入鍋中，小火煸炒至肉餡變白，出油。(上一步往肉餡中放過油，所以，炒的時候鍋中就不要再放油了。)

食材清單

豆角 300g 、 西紅柿 1個 、 青椒 1個 、 小香蔥 1個 、 海天醬油 適量 、 十三香 適量 、 鹽 適量

做法步驟：

1/6

豆角洗淨切段

2/6

青椒和蔥儘量切小和豆角段差不多即可，西紅柿切小片

3/6

油熱後青椒蔥入鍋翻炒均勻下豆角，翻炒均勻後加入十三香和適量醬油，翻炒兩分鐘加入西紅柿

4/6

待西紅柿軟爛加入適量鹽翻炒均勻後即可出鍋

5/6

麵條煮好後過涼開水，瀝乾水裝碗

6/6

炒好的豆角覆蓋面條，拌勻即可開吃。