隔年豆子能做豆腐嗎

可以。主要要看黃豆的含水率是多少，含水率的多少是決定黃豆能否做成豆腐的主要原因看這這些黃豆的外形，顏色，軟硬程度。

如果這個黃豆的外形，顏色和軟硬程度均無太大的變化，那麼就可以打出好的豆腐。

放久了的黃豆變軟，或者它的顏色已經發生了變化，或者黃豆因為受潮發黴長蟲，那麼這些是不能做出美味的豆腐。

能做豆腐，就是比新的豆子做豆腐的產量低一些，還有口感呢多少的差一點，做成豆腐乾呢就吃不出來有什麼區別了，困為豆腐乾是經過豆腐再加工做成的，經過了多種工序把豆腐做成豆腐乾，豆腐乾比豆腐更好吃，所以說呢去年的豆子可以做成豆腐和豆腐乾。