豆腐發黑班黴還能做豆腐乳嗎

不能吃了，說明過期很久了，有白色的都不能多吃，何況是黑色的呢。

黑色的應該是黑麴黴。是二次發酵而已，就會發生氧化變黑的，對身體有傷害但是最好不要吃，因為腐乳變黑不是什麼正常現象。建議還是吃沒有變質的，以免得不償失。

不能，因為發黑發黴的豆腐已經變質了。做豆腐乳都是要新鮮豆腐而且還不能有異味，不然做出來的豆腐乳有酸味，而且與豆腐乳發酵的味道相沖，吃了對人身體不好，所以豆腐發班發黴不能做豆腐乳，而且也不能用其它方式做菜吃，只能用新鮮豆腐做豆腐乳！

不能了，黑班黴是細菌菌落，製作腐乳食用後有致癌的風險。

腐乳又稱豆腐乳，是中國流傳數千年的漢族傳統民間美食，因其口感好、營養高，聞起來有股臭，吃起來特別的香味深受中國老百姓及東南亞地區人民的喜愛，是一道經久不衰的美味佳餚。

腐乳通常分為青方、紅方、白方三大類。其中，臭豆腐屬“青方”。“大塊”、“紅辣”、“玫瑰”等屬“紅方”。 “甜辣”、“桂花”、“五香”等屬“白方”。