燉紅薯粉條的做法

粉條提前半小時浸泡軟【若是時間緊，用開水可以加速浸泡】

黃豆芽摘洗乾淨，蒜瓣去皮拍碎，酸菜浸泡洗淨，撈起擠幹水分，切碎

熱鍋，倒入食用油，下蒜碎爆出香味

倒入酸菜翻炒片刻

倒入黃豆芽，炒斷生，然後將浸泡軟的粉條倒入鍋中，調入蠔油、雞粉、鹽、翻炒均勻

加入一大盤開水，拌勻食材【粉條很吸水的，水量一次放足夠，半途不能加水，否則口感不好】，遮上鍋蓋燉煮至粉條發脹柔軟，湯汁收幹，撒下蔥花，拌勻即可剷起烹飪技巧

1、排骨擇洗乾淨，焯燙一下。放入電壓力煲內膽中，倒入清水，蓋鍋蓋，通電，時間到斷電開鍋

2、把豬骨湯倒入砂鍋中，放入擇洗乾淨的白菜

3、放入粉條煮滾，倒入橄欖油，以及魚露調味

4、熄火盛出。