壽司米要提前泡一夜嗎

壽司的米飯不可以提前一晚做。製作壽司的米飯需要使用新煮出來的米，並且米飯煮好後，需要用木鏟翻攪一下，然後再悶半小時以上，最後將米飯取出，和壽司醋攪拌才能使用。在吃壽司時，要把下面米飯的部分反過來，用生魚片部分蘸醬油。日本人吃東西講究優雅和完整性，如果把米飯部分來蘸醬油，料理師傅精心捏出來的壽司形狀就會破壞，而且米飯部分就會散開來，使醬油碟裡都是米飯

如果說你們家的口感喜歡吃比較軟軟糯糯的話，那麼時間久一點會比較好，可能需要一個小時左右以上的時間，但是如果說你們家不喜歡吃軟軟糯糯的口感的話，那麼我覺得你就不要泡那麼久了，大概二三十分鐘左右的樣子吧