羊肚菌牛腩的做法

一、用料

羊肚菌 克

花膠 克

牛腩 

蔥 

薑片 片

八角 

花椒 

糖 

醋 

鹽 克

味增 

蘿蔔 

二、羊肚菌燉牛腩的做法步驟

步驟 1

羊肚菌稍微清洗一下去除表面泥土即可

步驟 2

把泡發好的花膠切段 ，牛腩切大塊 ，薑切片 ，蔥打結， 蘿蔔切片

步驟 3

冷油下糖炒糖色 ，當將糖炒成褐色冒泡時， 下入牛肉塊翻炒至上色

步驟 4

然後放入 ，花椒 ，八角 ，姜， 蔥 ，醋， 翻炒後 ，鑄鐵鍋蓋蓋 ，中火燜10分鐘

步驟 5

注入滾熱的水 ，放入蘿蔔片 ，中火燉牛肉30分鐘後 ，加入花膠和羊肚菌 ，再燉30分鐘 。

步驟6

加入味增調味 ，少許鹽 和醬油 ，再燉15分鐘即可。