四季豆燒兔子肉的做法

食材：兔肉300克、四季豆100克、紅椒1個、姜5克、蔥5克、油2湯匙、鹽3克、料酒10毫升、醬油5毫升、蠔油10毫升、豆瓣醬5克、雞精3克。

1、將兔肉洗淨砍成小塊，蔥姜切絲，紅椒切絲，青豆洗淨。

2、將兔肉放少許鹽、料酒和姜蔥一起拌勻。

3、鍋裡放油燒熱，下兔肉煸幹水分。

4、下豆瓣醬炒勻，然後再下醬油、蠔油炒勻。

5、下四季豆繼續炒，倒入清水大火燒開開成小火，蓋上鍋蓋慢慢燒10分鐘。

6、等鍋中的水少了，撒少許鹽和雞精，收汁起鍋。

把兔子肉砍成塊留，開鍋放油，等油溫高放入兔子肉炒到兔子肉差不幹後放入四季豆，薑絲，老蒜蓉，幹椒撈炒三分鐘後放鹽，生抽，耗油再一分鐘放少量水蓋鍋煮三分鐘開鍋炒到水乾了可以起鍋。