廣東早茶芋頭絲做法
心理3.1W
主料 
老芋頭一個,約300-400克 小蔥一棵
輔料
鹽3克 辣椒粉適量 味精適量
做法
1、 老芋頭一個用刀削去皮。
2、 削好的芋頭。
3、 切成絲。這樣的做法比較容易熟,適合炒。
4、 炒鍋燒油至冒青煙,下入芋頭絲,翻炒。
5、 加入鹽和辣椒粉,繼續炒,過一小會芋頭中的水分就會炒出來,在此之前最好不要停止翻炒以免糊鍋。
6、 加小半碗水,蓋上鍋蓋煮至水分收少一半。小蔥切碎,四分之三放入鍋中,翻炒一下,然後調入味精即可出鍋。剩餘的小蔥可以點綴在成品菜上,也可以全部下鍋。
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