廈門沙茶湯的做法

1、熱油，加入3勺的沙茶料理醬（煮沙茶麵的沙茶料理醬）

2、把醬炒香。喜歡濃稠的可以加入花生末或花生醬一起炒香，喜歡清淡點就少放或不放花生醬

3、加高湯或水，倒入1包牛奶煮開。

1、把米血、豆腐煎熟。蒜頭切成蒜蓉壓成蒜泥。

2、小腸和豬肚用高壓鍋煮熟撈出切成塊，豬肝泡水半小時，其間常換水，加少許地瓜粉抓一下洗淨，焯水燙熟撈出瀝乾備用。

3、鮮蝦洗淨。

4、加入剛剛煮好的沙茶湯

5、蝦熟後撈出，才不會煮老了，其他加進去的材料不用撈出，多煮一會兒入味。

6、再把容易熟的料加入煮開，關火。