雞和白蘿蔔湯的做法
原料:雞、蘿蔔、蔥、蒜末、姜、豆豉醬、食鹽、食用油、蠔油、醬油。
做法步驟:
第1步、準備的食材。
第2步、雞肉砍小塊,蘿蔔去皮切塊。
第3步、熱油爆香蒜末、加入豆豉醬炒香。
第4步、倒入雞塊、薑片。
第5步、翻炒均勻。
第6步、加入適量清水煮沸,燉5分鐘。
第7步、再加入蘿蔔一起燉。
第8步、蓋上蓋子燉8分鐘。
第9步、燉到湯汁濃稠加入適量鹽。
第10步、再加入蠔油、醬油調味,翻炒片刻。
第11步、最後加蔥段翻炒均勻即可出鍋。
材料:白蘿蔔,雞殼,蔥段,鹽
製作步驟:
1、雞殼清洗乾淨,剁成塊狀,開水焯燙三分鐘,冷水清洗乾淨,裝盤備用。
2、白蘿蔔去皮洗淨,切成塊狀,蔥清洗乾淨切段,裝盤備用。
3、白蘿蔔雞殼倒入高壓鍋中,高火壓10分鐘,再轉小火壓煮5分鐘,關火後先不揭開鍋蓋,再燜一會,開鍋加入食用鹽,撒上蔥段即可出鍋裝盤。
食材:雞大腿1只,白蘿蔔100g,紅棗適量,鹽適量。
1、將雞大腿洗乾淨後,剁成小塊備用白蘿蔔切塊紅棗洗淨撕開備用。
2、準備煮鍋,放入適量的清水,放入雞肉塊,煮到血水浮出就將雞肉塊撈起來。
3、準備砂鍋,放入雞肉塊、白蘿蔔,加上八分滿的水(要看砂鍋的大小,如果鍋大就少點水)
4、蓋上蓋子,先用大火煮到沸騰,然後調成小火慢慢燉1.5小時,最後調成大火繼續煮15分鐘,最後加入食鹽調味即可。
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