精鐵鍋和熟鐵鍋哪個好

都好。

精鐵鍋也叫熟鐵鍋，它的含碳量低，可塑性好，可以通過機械加工成型，鍋體輕鍋壁薄，不但升溫更加迅速，而且加熱溫度更高，非常適合大火爆炒。

跟生鐵鍋相比區別非常明顯，表面光滑細膩，兩側還可以做出導流口，韌性強不會像生鐵鍋那樣容易開裂。（很多人小時候應該都有過補鍋的經驗的吧，那就是鑄鐵鍋）

熟鐵鍋好，由鋼材鍛打製成、鍋輕、鍋體薄且韌，表面超級光滑、導熱快`爆炒神器。不容易生鏽，純手工鍛打，無塗層，不粘鍋，省油，炒菜香。