怎樣用茨菇包粽子

糯米：1000克 ，鮮豬肉：300克，茨菇10個左右 粽葉：20片左右

老抽，生抽，糖，鹽，料酒，五香粉適量

做法：

糯米洗淨泡兩小時，如果是幹蘆葉，需要提前一晚用冷水泡一晚。如果是新鮮粽葉，也需用開水煮5分鐘左右。

把準備好的鮮豬肉，茨菇要對劈開，放入老抽，生抽，鹽，糖，料酒，五香粉攪拌均勻，醃製1小時。

把泡好水的糯米瀝水，再加入鹽，老抽，生抽。攪拌均勻。

粽葉捲起來先放入適量糯米打底，再加入鮮豬肉和半個茨菇，再加入糯米把餡料覆蓋，糯米加到蘆葉平口。

把上面的蘆葉蓋上，多餘的葉角可以折起來，然後用線捆緊。

把粽子放入鍋裡，加水，水量剛好沒過粽子，開大火煮開，然後轉小火煮2個小時。這樣傳統的鮮肉茨菇粽就做好了。

茨菇包粽子，是粽子新吃法呢，是水果與米飯的完美組合，首先去市場上選自己滿意的茨菇，冷水洗淨泥土，用小刀削皮，用小刀把茨菇切成小塊，大小因人而已，裡面放點花生紅豆之類的，最重要的是放點臘肉粒，個人感覺會更好，糯米要用溫水泡發等表面水分幹後再放點菜籽油和豬油炒一下臘肉和米，味道會更加，各種混合後再開包，包好下鍋煮，要煮熟估計要一個小時哦，還吃的很