節瓜蒸牛肉做法

材料

主料：牛肉500克，節瓜500克

調料：大蔥10克，姜5克，鹽5克，料酒10克，香菜10克

做法

1、將牛肉洗淨，剁成段，放入沸水中焯透，用清水衝去血沫，放入大碗內

2、蔥切段、薑切片備用

3、在剩下的原湯中加入精鹽、料酒，燒沸後撇淨浮沫，倒入盛牛肉的碗中，放入蔥段、薑片，入籠蒸至牛肉熟透

4、將節瓜去皮洗淨，切成條，放入盛牛肉段的碗中，再入籠中蒸至節瓜熟爛取出，撇淨浮沫，撒上香菜末即可。