冬瓜燜牛肉家常做法

主料：牛肉1000克

輔料：冬瓜500克

調料：大蔥10克，姜5克，料酒30克，味精5克，鹽5克，植物油50克

做法

1、將牛肉洗淨，切成小塊，放入沸水鍋中焯透，撈出用清水漂洗，控去水冬瓜去皮、籽和瓤，洗淨，切成骨牌塊。

2、炒鍋上量火，放入菜油燒熱，下蔥結、姜塊炸香，下牛肉塊略煸，裝沙鍋中，加適量清水淹沒，放入料酒，置旺火上燒沸，移至小火上燉至牛肉八成爛時，放入冬瓜塊繼續燉至酥爛，加鹽、味精調味即成。

冬瓜燜牛肉家常做法

1、準備好適量的肉和一個冬瓜

2、把肉切成大小均等的肉丁

3、把切好的肉丁盛入盤子中

4、把準備好的冬瓜去皮洗乾淨

5、用刀把冬瓜一分為二，用勺子把瓤挖空

6、把挖空的冬瓜切成塊

7、把切好的冬瓜盛入嘍嘍中

8、準備好適量的蔥花和姜塊

9、炒勺中加入適量的油，待油熱之後將蔥姜倒入炒勺中

10、然後將切好的肉丁倒入炒勺中

11、加入適量的醬油和鹽，待肉炒的差不多的時候加入適量的水

12、把加入水的肉倒入湯鍋中

13、取適量的花椒和茴香

14、待肉煮的差不多爛的時候將切好的冬瓜倒入鍋中，待冬瓜煮爛之後即可出鍋