昂子魚燒湯做法

【材料】

昴子魚4條、豆腐1塊、蔥1段、姜1塊、食鹽5克、料酒10毫升、白胡椒粉2克、植物油適量。

【做法】

1、將昴子魚去掉鰓和內臟，把魚腹內的黑膜清理乾淨，清洗後瀝乾水分

2、起油鍋，油熱之後放入昴子魚，將昴子魚的反正兩面煎至金黃

3、用鍋中的底油爆香蔥頭和薑片

4、加入料酒，倒入熱開水，沒過魚身即可，之後大火燒開，再繼續煮

5、煮至魚湯變奶白色，再加入豆腐，轉成中火繼續煮5分鐘

6、撒上白胡椒粉，加食鹽調味，出鍋之前撒上蔥花即可。