鮮毛豆的正宗做法

用料

毛豆子300g，肥瘦各半的豬120g

紅色小辣椒5個，甜米酒8g

蕃粉8g，油3g，鹽5g

做法

1、豆子洗好，瀝乾 水份

2、紅椒切一切

3、肉切片

4、備好 米酒 ，也可以是料酒

5、瘦肉沾上乾的蕃粉

6、鍋裡放油，先放入 肥一點的肉片，煎一下，再放瘦肉，過個半分鐘後，倒入酒，然後把肉先盛出盤

7、把剛剛肉裡的油留下，放入紅椒，依次是毛豆子，不停的翻炒，再倒入肉一起炒，加入一點點水，稍悶一下。這樣就大功告成了