腐竹毛豆湯最正宗的做法

材料:

雞蛋1個，肥瘦肉末100克，毛豆80克，蔥5克，蒜5克。

腐竹毛豆湯做法:

1、雞蛋兩個打入碗中充分攪拌腐竹，毛豆，洗淨蔥切蔥花、蒜拍破切幾切。

2、肉末放鍋裡小火燒出油。如果是瘦肉的話，此步驟可以直接用蔥花熗鍋或者省略，直接加水、腐竹、毛豆同煮。

3、加蔥花炒出稍炒後加入毛豆炒至毛豆變顏色。

4、加兩小碗清水、加鹽、雞精。

5、大火燒開。

6、也可以在出鍋前撒點蒜（瓣）末，增加香味。