450克燕麥吐司麵包有蓋做法

主料

高筋麵粉300克，白糖25克，雞蛋一個，奶粉25克，色拉油20克，黃油15克，酵母4克

輔料

水適量鹽1克

450克吐司的做法步驟

1、將300克麵粉。20克油，1個雞蛋，25克奶粉，1克鹽，25克白糖，倒入麵包機，一邊攪拌一邊慢慢加入適量水。（沒麵包機手揉麵也可以）

2、麵包機揉麵15分鐘

3、加入4克酵母。繼續按鍵揉麵程式25分鐘。

4、陸續加入15克黃油，（沒有也可不加）

5、揉至出膜即可。

6、等待發酵。

7、發至2至2.5倍大就可以了。

8、分成3等份。

9、擀成舌狀，由上往下捲起。第二個，第三個也是如此卷好。

10、這樣放著繼續和，和剛在一樣，再次擀成舌狀。

11、由上往下捲起。

12、依次將卷好的麵糰放入450克吐司箱，蓋上蓋子，等待發酵。（夏天，沒有蓋子就放烤箱）（冬天做就都放烤箱發酵，烤箱內放一碗開水，夏天不用放水）

13、發酵至烤盒8成滿時，上面刷一層全蛋液。

14、蓋上蓋子放入烤箱中下層，200度40分鐘就好。（沒有蓋子的也放最下層，自行觀察適當調低溫度）

15.出爐了放涼，取出。

16.、放涼切片。裝入保鮮袋即可。