紅酸剁肉的做法

準備材料：五花肉500g、紅糖適量、八角四五顆、蒜頭適量、白酒一勺、生抽適量、黃豆醬適量、南乳兩塊、酸菜適量

製作步驟：

1、準備好材料

2、蒜頭

3、八角，八角別放太多，會搶味

4、五花肉剁碎

5、放油，肉下鍋，放入蒜頭，八角，白酒一勺，煎幾分鐘，這麼早放些酒進去會更香

6、然後在小碗加入小半碗水，白酒（或者米酒），兩塊南乳，一勺黃豆醬，一勺紅糖，半羹生抽，混勻，倒進鍋一起大火煮滾

7、滾後小火燉煮半個鐘左右，注意不要焦了

8、收汁即可，可以加些酸菜在上面。