呂宋黃魚翅是哪種鯊魚

是大青鯊。

魚翅，即鯊魚的鰭，為海味珍品，屬上八珍之列，產於我國沿海一帶，山東煙臺地區是重要產區之一。魚翅早在明代就開始作為高階烹飪原料應用。其營養價值較高，含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵以及多種微量元素等營養成分。並具有補腎防衰、強筋壯骨之功效。用以人饌，可扒、可煨、可燒、可燴，配以清湯、奶湯更為鮮美。“白扒魚翅”作為高階宴席的上乘名菜而素享盛名。

是黃膠翅，是一種長鼻錐齒鯊魚，生長太平洋兩岸亞洲的印度尼西亞，菲律賓巴基斯坦，南美洲的巴西委內瑞拉，瓜地馬拉和南中國海水域等地。長鼻錐齒鯊魚屬淺水鯊魚，體重達200-300磅，背鰭呈三角形肥厚，前扒水鰭，不算肥大沒有翅針纖維素，只有竹節形骨枝，其尾部更是生長肥厚。