烤年糕為什麼會發硬

1、年糕硬是因為它是風乾儲存的，所以肯定是很硬的，而要想把它弄軟也是有很多方法的，我們可以用微波爐加熱，或者是上鍋蒸，用水把它泡軟等都是可以的，而且操作也是簡單，很容易把硬的年糕變軟。

2、也把年糕放到水中然後將它泡軟，之後再做進一步的處理分割等就很容易了。