寧夏炒牛肉片正宗

主料：青椒兩個，牛肉350克

輔料：蔥8克，蒜5克

調料：油適量，鹽3克，醬油1勺，五香粉2克，料酒1勺，孜然粉1克

做法：

1、牛肉洗淨切薄片。

2、大蔥和青椒洗淨備用。

3、牛肉中放入2克五香粉，3克鹽，1勺醬油，1勺料酒拌勻醃製一會。

4，大蔥和蔥改刀裝盤。

5、青椒切絲

6、鍋中入油燒熱放入醃好的牛肉炒變色盛出。

7、另入油燒熱放入蔥蒜爆香。

8、加入青椒絲翻炒均勻。

9、放入牛肉，加入孜然粉繼續翻炒。

10、出鍋加鹽調味即可。

11、出鍋成品

爆炒牛肉的做法主料:

牛肉300g，青椒250g

輔料油適量，鹽適量，蠔油適量，紅尖椒1個，澱粉適量。

步驟

1、牛肉切片待用

2、在牛肉里加點生抽，澱粉拌勻，再一點點加入清水抓勻，最後加入花生油攪拌均勻，醃製20至30分鐘。

3、青椒，紅尖椒切好待用

4、起油鍋，猛火燒熱鍋後，加適量的油，下牛肉快速翻炒至稍變色，盛起待用。

5、鍋里加油燒開，下青椒炒至斷青

6、加入預先炒過的牛肉和紅尖椒炒勻。

7、加入適量的蠔油，鹽調味就行了。

8、美味的牛肉青椒上桌了。

9、美味的牛肉青椒上桌了。