紅頭仔姜怎麼吃

紅頭子姜可以切絲炒菜、可以泡罈子做酸菜等，具體的種類如下：

由於紅頭子姜屬於嫩姜，其質地脆，有姜味但沒有老薑的辛辣，具體使用：

1、切絲炒菜：子姜洗淨後， 可以進行切絲，用於炒肉、炒鴨子等，其味濃香，但不可多吃，易上火。

2、泡到酸菜罈子裡，泡好後可以用來炒豬肝、燉魚等去腥。