霸王仔姜兔做法

仔姜兔的做法步驟：

步驟 1

食材：仔姜300克，兔肉500克，青小米椒30克，紅小米椒50克，大蔥30克，蒜6瓣，泡椒20克。 調味料：食用油20克，料酒3克，澱粉4克，鹽1克，雞精3克，醬油3克，醋2克，白糖3克，豆瓣醬3克，白芝麻4克。

步驟 2

兔肉切小丁，加入料酒、澱粉，拌勻，醃製20分鐘。

步驟 3

仔姜切細絲。

步驟 4

青小米椒切片。

步驟 5

紅小米椒切片。

步驟 6

大蔥切段。

步驟 7

蒜對半切開。

步驟 8

泡椒剁碎。

步驟 9

鍋中油溫6成熱時，下兔肉，煸炒至微幹。

步驟 10

放入豆瓣醬、大蔥、蒜、泡椒，炒香。

步驟 11

加入鹽、醬油、白糖、青小米椒、紅小米椒、仔姜，翻炒5分鐘。

步驟 12

調入雞精、醋，炒勻，盛出，撒白芝麻。