油白菜怎麼凍

油白菜凍法：

1、先把油白菜都掰開。

2、放進水裡。

3、放入一勺鹽。

4、浸泡十分鐘。

5、清洗乾淨。

6、起鍋燒水。

7、放入三滴油。

8、油菜撈出來放進鍋裡。

9、焯水五分鐘。

10、撈出來。

11、放進涼水中過涼一下。

12、撈出來。

13、都攥成球。

14、然後用保鮮膜包上。

15、裹緊。

16、放入冰箱冷凍室冷凍就可以了。

凍油白菜放置在冰箱裡直接冷凍就行了，如果處於冬季，將白菜放在室外即可。做凍白菜之前，要把油白菜清洗乾淨，撕成一片片的，大小可根據個人喜好決定。

冰凍的時候，要把切好的油白菜放在容器內，加入點食鹽和調料，大約放置20天左右。

白菜會產生大量的水，醃製完後的白菜，要把油白菜裡面的水控出來。如果油白菜很鹹，可以用水清洗一下白菜，直到鹹味適中為止。用手輕輕捏一下，放在盆裡做備用。

油白菜冷藏時，先用乾燥的報紙將其裹好，放入冰箱時要儘量呈豎直狀態擺放。一般提到油白菜，一般到了春天也就可以買的到，它可是非常好吃的一種蔬菜，吃起來口感清脆爽口，吃法也是相當多，炒菜來吃，煮湯來喝，當成餡料，都是特別好的選擇。