晉欣源高筋麵粉怎麼樣

晉欣源高筋麵粉很不錯的，高筋粉:(水份14%，粗蛋白質11.5%以上):高筋麵粉的蛋白質含量平均在 13.5%，而通常蛋白質含量在

11、5%以上者就可以稱為高筋麵粉.蛋白質含量高， 麩質也較多，因此筋性亦強，多用來做麵包，麵條等.我平時用高筋粉蒸饅頭，蒸出來的饅頭又白又宣軟。