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中筋麵粉加谷元粉變高筋麵粉嗎

心理1.37W
中筋麵粉加谷元粉變高筋麵粉嗎

加澱粉就行,小麥或者玉米澱粉都行

高筋麵粉一般都是中筋麵粉加麵筋粉,變成高筋

低筋麵粉是中筋加小麥澱粉

有部分會有特殊小麥品種磨粉,但是一般都要新增,才能變成高低筋粉