農家麵粉屬高筋麵粉嗎

  很高興回答你這個問題，農家麵粉一般情況下不屬於高筋面，但是也不屬於低筋面，農家麵粉應該屬於是中筋面，因為，農家麵粉通常都是用自己家的小麥磨製而成的，沒有進行刻意的加工，因此這種農家面營養比較全面，吃起來口味比較好，由於大部分都是使用新鮮的小麥加工的，所以，這樣的麵粉吃起來比在市場上購買的麵粉口感還要好，我的回答僅供參考，謝謝

農家麵粉不屬於高筋麵粉，我們一般吃的麵粉都屬於平常的家的麵粉，不屬於高筋的，也不屬於低筋的，高筋麵粉做出來的饅頭特別的筋道，所以我們蒸出來的饅頭都不是特別的好吃，我們這裡屬於普通的麵粉高筋麵粉都是指定要的麵粉沒必要

你用蛋白質含量高的小麥磨出的麵粉就是高筋麵粉，用蛋白質含量低的小麥磨出的麵粉就是低筋麵粉，不存在農家商家的問題。

能吃到高筋麵粉要感謝我國小麥育種專家的努力。麵粉的加工中雖然會加入新增劑但是不會改變麵粉的性質。