谷元粉與麵粉混合做麵筋全過程

首先我們把谷朊粉，麵粉加水和成麵糰，放上半個小時左右，接著往盆裡接自來水反覆揉搓，直至洗不出白水為止，等到充分洗掉麵粉裡面的澱粉成分，留在盆裡的就是麵筋了，繼續醒半個小時以後，我們就可以把它做成喜歡吃的形狀，放到90°的水裡，煮90分鐘也就行了！