順德魚生醬油調料汁配方

原料：生抽20克、老抽15克、八角10克、洋蔥1個、胡椒8克、香菜根20克、草果5個，小茴香3克，鹽5克。

做法步驟：

第1步、準備好材料。

第2步、洋蔥切成粒。

第3步、將所有材料倒入鍋中，中小火煮開。

第4步、再小火熬3分鐘即可，晾涼後裝在乾淨的玻璃瓶中即可長期保持

材料

濃口生抽-900ml

溜溜生抽(たまり醤油)-180Ml

薄口生抽-90Ml

味醂-90Ml

水酒-90Ml

昆布-15cm

鰹魚節(木魚花)30g

作法：

先將水酒和味醂縱火。讓乙醇完全蒸發。要不然會出現苦澀味。

隨後新增濃口生抽，溜溜生抽(たまり醤油)，薄口生抽，昆布，煮電源開關火。

最終新增木魚花晾涼後用壓濾機濾布過慮，就完成了。