鹽焗牛腰的正宗做法

準備材料：海鹽、牛腰、廚房紙。

做法

步驟1

把海鹽放入炒鍋加熱，蒸發水分，直到海鹽有點被熱到“跳起來”即可。

步驟2

用紙巾把牛腰包起來放在攤平的熱海鹽上。

步驟3

把牛腰放好後再把海鹽覆蓋住，蓋上鍋蓋。中火5分鐘，轉小火15到20分鐘。

步驟4

最後把紙掀開取出，用熱水清洗多餘的海鹽即可。此時應該很多人要問，會不會有騷味，這個可以放心，在煮的過程味特大，都蒸發完了。

1、新鮮的牛腰自然解凍。

2、將血水洗淨後，將水份瀝乾，待用。

3、每一層牛腰上散適量鹽。

4、將蔥切絲待用。

5、大火熱鐵板鍋，，倒入適量橄欖油。

6、直接將切好的蔥絲倒入鍋入煸炒。

7、蔥出味道後，放牛腰。

8、轉小火，慢慢煎，隨時翻動。

9、可蓋蓋燜一小會。

10、雙面煎到這樣的程度即可。

11、散上適量的燒烤料便可享用了。